在定制食品级皮带输送机时，需要考虑以下几个关键因素：

1. 皮带材质：食品工业要求高度的清洁度和卫生标准，因此皮带必须由食品级材料制成，如不锈钢或高分子材料。这些材料可以防止细菌滋生和交叉污染，确保食品的安全。

2. 输送速度：输送速度需要根据生产需求进行选择，以确保食品加工的效率。同时，还需要确保皮带输送机的稳定性和可靠性，以避免因速度波动而影响产品质量。

3. 输送角度：输送角度对食品加工的效率和质量有很大影响。在定制皮带输送机时，需要考虑输送带的倾斜角度，以确保食品在输送过程中的稳定性和均匀性。

4. 清洁和维护：食品级皮带输送机需要易于清洁和维护。在设计时，需要考虑结构的简洁性和部件的耐用性，以便于日常清洁和维护。同时，还需要选择合适的润滑油和清洁剂，以确保设备的长期运行和性能。

5. 安全性：食品工业要求高度的安全性，因此在定制皮带输送机时，需要考虑设备的安全性能。例如，应配备安全防护装置，以防止人员和物品的意外伤害。

6. 定制化需求：不同的食品加工企业有不同的生产需求和工艺要求，因此定制皮带输送机时需要充分了解客户的需求和现场情况。根据客户的具体要求进行个性化设计，以满足其特定的生产需求。

7. 售后服务：选择有良好售后服务的供应商可以确保设备的长期运行和客户的满意度。在选择供应商时，应考虑其售后服务的质量和响应时间。

总之，在定制食品级皮带输送机时，需要综合考虑以上因素，以确保设备的性能、可靠性和安全性。同时，还需要选择有经验的供应商和专业的设计团队，以确保定制的皮带输送机能够满足客户的具体需求和生产要求。